Écorces d’oranges
Sucre en poudre
Eau
Prendre des écorces d’orange
Mettre sur une
planche à découper
Découper le contour
pour avoir
des beaux rectangles
Découper des frites
à la taille désirées
Mettre dans une
casserole remplir d’eau
jusqu’à hauteur
et couvrir
Faire bouillir
Dès que ça bout
vider dans une passoire
rincée à l’eau
les écorces
Et on recommence..
Faire bouillir rincé
et recommencer..
Et ceci quatre fois de suite
Au bout de la quatrième
fois
on égoutte
on met dans un petit
saladier
et on pèse pour avoir
le poids des écorces
Une fois que l’on a
le poids..
on remet dans
la casserole
On pèse la même
quantité de sucre
Que l’on verse
sur les écorces
d’orange
On fait la même chose
avec l’eau
Que l’on verse
sur le sucre
on va faire un sirop
On règle le minuteur
sur 60 mn
Et on laisse cuire
à feu doux
A terme
on met dans
un petit saladier
et on laisse refroidir
un peu
On met dans un bocal
avant que ça soit
totalement froid..
et on retourne le pot
un petit moment
pour bien le fermer
hermétiquement
Et vous aurez
vos écorces d’orange
