NIFLETTES...

Un intérieur tout feuilletée..

Hum !!

 Voici.. 

 La recette.. 

Des NIFLETTES..

 De plus près.. 

 Du dessous.. 

 Voilà... 

Un vrai régal, une petite pâtisserie qui à tout d'une grande. 

Tester là au plus vite,et vous serez conquis 

HISTOIRE DES NIFLETTES.. 

Les niflettes sont une pâtisserie traditionnelle de la Toussaint , originaire de la ville de PROVINS en Seine-et-Marne .

 Il s'agit d'une tartelette en pâte feuilletée garnie de crème pâtissière.

 Leur nom proviendrait du fait qu'elles auraient été à l'origine offertes à cette occasion aux orphelins, en leur disant « Ne flete » (ne pleure pas).

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 Une crème pâtissière..

 voir ma recette de crème pâtissière 

 Une pâte feuilletée.. 

 voir ma recette de pâte feuilletée 

 Un emporte-pièce.. 

Une poche à douille.. 

Des jaunes d’œufs.. 

Étaler la pâte feuilletée au maximum

si vous n'avez pas assez de place 

il suffit de la replié en accordéon. 

 A l'aide d'un emporte-pièce.. 

Détaillé des disques de pâte.. 

 Coucher sur une plaque recouvert de papier sulfurisé.. 

 Déposer au centre du disque une petite dose de crème pâtissière 

 A l'aide du jaune d'œuf..

 Doré toute la surface sans en mettre sur la tranche 

Puis enfourner à 180° pour une durée de 15 mn..



Mettre sur une grille à la sortie du four, pour faire refroidir.

 J'ai oublié de prendre la photo.

ET VOILÀ POUR LA RECETTE DES NIFLETTES..