GATEAU LIVRE





Une chose est sûr

 c'est qu'il fait sont poids....

Voilà 

ce que j'ai mis à l'intérieure...

 

Voilà

 ce qui recouvre le gâteau  

c'est un glaçage crème aux beurre américain.

 Sa ma prit du temps pour arriver à la reproduire 

mais j'y suis arriver.

 C'est ce qui recouvre les wedding cake.



Et voici 

la génoise.

Pour arriver à ça...

Alors

 pour être franc !!! 

la page de droite c'est ce que je voulais faire, 

mais la page de gauche se n'est pas du tout ce que j'avais prévu de faire.

 

J'ai commandé cette fleur en sucre 

c'est une fleur réaliste tout en sucre. 

Mais malheureusement, je ne l'ai pas reçu. 

Donc il a fallut que j'improvise quelque chose.

 Et comme moi et la créativité sa fait deux 

voila

 le résultat à gauche.

 Mais normalement sa devait prendre toute la page. 

BREF..

Explication..

Alors

 c'est un biscuit génoise que j'ai punché avec un sirop que j'ai réalisé à l'aide d'eau, sucre et kirsch.

 Ensuite j'ai fait une crème au beurre version américaine et une mousse de fraise pour le remplissage.

Une fois la crème au beurre américaine posé sur le gâteau

 je l'ai lissé à la spatule et ensuite pour avoir un rendu bien net

je l'ai lisser au papier essuie-tout et un lisseur à pâte à sucre.

Pour les pages !

 c'est fait avec un peigne à mèches.

  il va de soit que je ne m'en sert que pour la pâtisserie 

Le happy birthday et en plastique 

le prénom et en pâte à sucre rouge

 le numéro 45 est en chocolat blanc que j'ai tempérer et mis en forme

le éme de 45iéme est en chocolat noir que j'ai tempérer

et mis en forme et enfin le mot édition 

est en pâte à sucre rouge.

 

Toute les lettres et nombres ont été doré à la poudre doré alimentaire

 à l'aide d'un pinceau, une par une.

Les roses dans les angles sont en sucre. 

Quand aux autres fleures

 elles sont en azyme.

 J'ai également mis un peu de dorure sur les pages, histoire de les faire ressortir légèrement. 

Le marque page est un bout de tissus en rouleau que j'utilise spécialement pour la décoration de mes gâteaux.

Bon se n'est pas le gâteau final que j'avais en tête

 mais sa ne fait rien.

 La fleure resservira pour un autres gâteau.

Le gros cœur et là pour le décor

 l'autre c'est un cœur qui s'allume 

( feu de Bengale ).

J'AI FAIT UN AUTRE GÂTEAU LIVRE..

 Voir gâteau 

livre Winnie l'ourson..