Ceci est également la recette
de la pâte sablé...
Pour un peu près 40 biscuits
- 300g de beurre
- 200g de sucre
- 2g de sel
- 2 œufs
- 4g de levure chimique
- 600g de farine
- 8 à 10 C à Soupe d'extraits de café soluble
Préparer les ingrédients..
Dans le bol du batteur..
Mettre le beurre
Le sucre..
Battre à l'aide de la feuille
Pour rendre le mélange mousseux..
Ajouter les œufs..
Battre pour rendre crémeux..
Pendant ce temps
Mettre dans la farine..
Le sel
La levure chimique..
Mélanger..
Ajouter la farine par petites quantités.
En premier dans le batteur..
Puis continuer à la main..
Malaxer bien...
Il faut que la pâte
soit légèrement collante..
mais pas trop.
Mettre dans du cellophane
en boule..
et direction le frigidaire
pour 30 mn.
Là vous venez de réaliser une pâte sablé.
Vous pouvez vous en servir pour une tarte, tartelette, biscuits, vous avez un grand choix.
Pour la recette de la pâte sablé, vous avez terminer ici.
Pour les sablé : continuer à suivre la recette.
Pendant ce temps...
Préparez l'extrait de café.
Pour se faire...
Prendre un bol d'eau..
Ajouter 8 cuillères
de café soluble
Puis laisser infuser dans un coin
Fleurer le plan de travail..
Sortir la pâte du frigidaire..
Malaxer la pâte afin de la rendre plus souple
sinon elle va cassé de partout.
Étaler la pâte..
Et à l'aide d'un emporte pièces..
Détaillé vos biscuits..
et poser les sur une plaque recouvert de papier sulfurisé.
A ce stade..
Il est temps de récupérer l'extrait de café
et de le tamisée..
Afin de récupérer
l'extrait de café.
A l'aide d'un pinceau..
Badigeonner
la surface du biscuit
Puis à l'aide d'une fourchette..
Ont va faire des traits
sur toute la surface.
Puis enfourner
pour une durée de
12 mn à 180°..
A la sortie du four..
Mettre à refroidir sur une grille.
Et voilà le résultat final..
Une vue du dessous..
Une vue de l'intérieur..
De plus près...
ET VOILÀ
POUR LES BISCUITS
AROMATISÉ AU CAFÉ..
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