BUN'S

 BUN'S

Voilà

 la recette des BUN'S

Magnifique

Très bon..

 Simple à réaliser..

POUR L'APPAREIL À BUN'S

- 600g De Viandes Hachée

 - 3 Poivrons

( 1 Rouge, 1 Jaune, et 1 Vert )

 - 1 Oignon

 - Sel, Poivre, Échalotes

 persil..

- Gruyère râpé

 - Deux petites brique de coulis de tomates -

 Facultatif... - 100g de Lardons

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POUR LA PÂTE 

- 800g Farine

 - 1 Sachet de levure sèche de boulanger

ou

la moitié d'un cube de boulanger

  250 ml de lait

  100g de beurre

Préparer les ingrédients

Dans une poêle...

 Mettre un peu d'huile

Ajouter les oignons

Puis les poivrons

Le hachis

Les Lardons

Sel, Poivre ect...

Dès que c'est cuit

 passer le tout au chinois pour enlever le maximum de jus

 Puis réserver dans un coin

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Maintenant

 pour la réalisation

 de la pâte à BUN'S

Préparer les ingrédients

Faire tiédir le lait 

 ajouter la levure de boulanger dedans

 Puis mélanger

Dans le bol du robot pâtissier..

 Mettre la farine

 le beurre pommade

 coupé en morceaux

 et le lait

Mettre le crochet

Puis mélanger 1mn

 à vitesse 2

Faire pousser 1h

À terme de la pousse

 poser sur le plan de travail

 Malaxer

  Faire un boudin

Découper des petits morceaux

De 80g

Malaxer

 puis mettre en forme

 pour faire des petites boules..

 posé sur une plaque recouverte

 de papier sulfurisé

Préparer

 l'appareil à Bun's

 le gruyère

 et un rouleau

Prendre

 une boule de pâte

Étaler pour faire

 un petit disque

Déposer au centre

 un peu d'appareils à Bun's

Recouvrir de gruyère

À l'aide d'un petit pinceau

 mouillée tout le contour

 du disque de pâte

Puis refermer le disque délicatement

Comme ceci

Retourner le Bun's

Puis rouler délicatement

 dans le creux de la main

Déposer au fur et à mesure

 sur une plaque

 recouverte de papier sulfurisé

Couvrir d'un torchon propre

 Puis faire pousser 30mn

À terme de la pousse

Prendre deux jaunes d'œufs 

Badigeonner les Bun's

Puis enfourner

 15mn à 180°

À la sortie du four

 Mettre sur une grille

 Ou servir

Et voilà..

 le résultat

 un très bon bun's

 Si vous ne les voulez pas

 trop brun sur le dessus

 Mettre un film aluminium

 dessus lorsque pour vous

 c'est assez dorée.